Der er indsamlet data fra hele den danske produktionskæde af slagtekyllinger (opdræt af rugeægshøner, rugeri, slagtekyllingeproduktion, slagteri), hvilket gør undersøgelsen unik.
Resultaterne viser, at klimabelastningen ved produktionen af slagtekyllinger ligger i den lave ende sammenlignet med produktionen af andre animalske produkter. Livscyklusanalysen (LCA) viser, at udledningen for en slagtekylling pakket på slagteriet og klar til forsendelse blev beregnet til 3,85 kg CO2-ækvivalenter pr. slagtekylling, hvilket svarer til 2,31 kg CO2-ækvivalenter pr. kg slagtet kød ved en slagtetvægt på 1.670 kg.
Videncentret for Landbrug, Fjerkræ står bag og forsyningskæden er repræsenteret som deltagere i projektet - lige fra rugeri, producenter, slagteri til inventar- og foderfirma. Projektet er støttet af Innovationsloven, Fjerkræafgiftsfonden og Fonden for Økologisk Landbrug.
Læs også den fulde rapport på engelsk:
Greenhouse Gas Emission from the Danish Broiler Production estimated via LCA Methodology
Forfatter: Malene Jørgensen, Videncentret for Landbrug
