Følgende rapport omhandler en Life Cycle Assessment (LCA) - analyse af at producere danske slagtekyllinger, hvor størrelsen på udledningen af drivhusgasser ved produktionen af slagtekyllinger er undersøgt . Der er indsamlet data fra hele den danske produktionskæde af slagtekyllinger (opdræt af rugeægshøner, rugeri, slagtekyllingeproduktion, slagteri), hvilket gør undersøgelsen unik.
Resultaterne viser, at klimabelastningen ved produktionen af slagtekyllinger ligger i den lave ende sammenlignet med produktionen af andre animalske produkter. Livscyklusanalysen (LCA) viser, at udledningen for en slagtekylling pakket på slagteriet og klar til forsendelse blev beregnet til 3,85 kg CO2-ækvivalenter pr. slagtekylling, hvilket svarer til 2,31 kg CO2-ækvivalenter pr. kg slagtet kød ved en slagtetvægt på 1.670 kg.
Resultaterne fra livscyklusanalysen (LCA) skal anvendes til at undersøge indsatsområder, som kan gøre dansk kylling endnu mere klimavenlig. Dette er 2. del af det tre årige projekt ” Klimavenligt kød? - Livcyklusanalyse og optimering af klimavenlig fjerkræproduktion”, som Videncentret for Landbrug, Fjerkræ står bag, og hvor forsyningskæden er repræsenteret som deltagere i projektet - lige fra rugeri, producenter, slagteri til inventar- og foderfirma. Projektet er støttet af Innovationsloven, Fjerkræafgiftsfonden og Fonden for Økologisk Landbrug.
Læs den fulde rapport ovenfor (engelsk version).
Læs dansk resumé.
