En ny lov om hold af slagtekyllinger er trådt i kraft den 25. juni 2010 i forbindelse med implementeringen af Rådets Direktiv 2007/43/EU af 28. juni 2007 om minimumsforskrifter for beskyttelse af slagtekyllinger. Ændringerne er detaljeret beskrevet her, hvor der blandt andet er ændrede krav til produktionen af slagtekyllinger, tilsyn på slagteriet og stikprøver af velfærden.

Produktion af slagtekyllinger
Lovgivningen kan deles op i de tre forskellige belægningsgrader, hvor kravene øges i takt med en øget belægningsgrad:

Indtil og med 33 kg pr. m²: 

• Tilsyn: To daglige tilsyn inkl. aflivning af svage dyr.
• Lys: Lysstyrken i mindst 80 pct. af huset må ikke være under 20 lux målt i kyllingernes øjenhøjde.
  • Der skal anvendes et lysprogram fra fem dage efter udrugning til tre dage før slagtning. Lysprogrammet skal for hvert døgn indeholde en mørkeperiode på seks sammenhængende timer eller fire sammenhængende timer og to sammenhængende timer.
  • Overgangen fra mørke til lys skal ske ved forøgelse til 5 lux (dæmring). Overgangen fra lys til mørke skal ske ved reduktion af lysintensiteten til 5 lux (skumring). Perioden for skumring og dæmring skal have en varighed på ikke under 30 minutter.
  • Slagtekyllinger må holdes under konstant lys de første fem dage efter udrugning og de sidste tre dage før slagtning af de sidste kyllinger i en flok
• Næbtrimning er forbudt. 
• Slagteri: Der skal føres tilsyn med slagtekyllingerne på slagteriet, hvor der både foretages en trædepudevurdering og der føres dyrevelfærdskontrol stikprøvemæssigt. 
• Uddannelseskrav til de personer, som har ansvaret for kyllingerne.

Fra og med 34 kg pr. m² til og med 39 kg pr. m²: 

• Alle forhold som er nævnt under belægningsgraden: ” Indtil og med 33 kg pr. m²” skal være opfyldt.
• Herudover skal følgende krav til varme-, køle- og ventilationssystem være opfyldt:
  • NH₃-koncentrationen målt i kyllingernes øjenhøjde må ikke overstige 20 ppm.
  • CO₂-koncentrationen målt i kyllingernes øjenhøjde må ikke overstige 3000 ppm.
  • Indetemperaturen må ikke være højere end 3 °C over udetemperaturen, når denne er over 30 °C.
  • Den relative fugtighed målt indenfor 48 timer må ikke overstige 70 pct., når udetemperaturen er under 10 °C.

Fra og med 40 kg pr. m² til og med 42 kg pr. m²: 

• Alle forhold som er nævnt under belægningsgraden: ” Indtil og med 33 kg pr. m²” og ” Fra og med 34 kg pr. m² til og med 39 kg pr. m²” skal være opfyldt. Desuden skal følgende være opfyldt:
• Der må ikke være konstateret væsentlige eller gentagne velfærdsmæssige problemer de seneste 2 år.
• Bedriften skal drives i overensstemmelse med retningslinjer udarbejdet af Fjerkræraadet og justitsministeren.
• Den samlede dødelighed i de seneste syv flokke skal være mindre end 1 pct. tillagt 0,06 pct ganget med flokkens alder i dage.

For at producere til og med 42 kg levende vægt pr. m² skal alle forhold nævnt under belægningsgrad indtil og med 33 kg levende vægt pr. m² og op til 39 kg levende vægt pr. m² være opfyldt. Herudover må der ikke være konstateret væsentlige eller gentagne velfærdsmæssige problemer de seneste to år. Bedriften skal drives i overensstemmelse med retningslinjer udarbejdet af Fjerkræraadet og justitsministeren. Desuden må den samlede dødelighed i de seneste syv flokke skal være mindre end 1 pct. tillagt 0,06 pct. ganget med flokkens alder i dage. Der må produceres 40 kg levende vægt pr. m² i gennemsnit af det aktuelle og de to foregående hold. Belægningsgraden for et enkelt hold må aldrig overstige 42 kg pr. m².

Der skal ansøges om at producere op til 39 kg levende vægt pr. m² og op til 42 kg levende vægt pr. m². Ansøgningerne skal være indsendt senest den 1. september 2010 til Fødevareregionen.

For alle tre grupper af belægningsgrader er det gældende, at støjniveauet i stalden skal holdes på et så lavt niveau som muligt. Ved afslutning af hvert hold skal gødningen fjernes og redskaber samt bygninger rengøres og desinficeres.

Krav til uddannelse af producenter
Ifølge Rådets Direktiv 2007/43/EU af 28. juni 2007 er det et krav, at personer med ansvar for en bedrift med slagtekyllinger skal have gennemført og bestået et kursus om beskyttelse af kyllinger. Der kan søges dispensation for de personer, som har arbejdet med kyllinger siden 30. juni 2007.

Stikprøvekontrol af dyrevelfærd
Der skal hvert år foretages en stikprøvekontrol, som omfatter mindst 5 pct. af bedrifterne med slagtekyllingeproduktion. Dog skal mindst 50 besætninger med slagtekyllinger hvert år indgå i stikprøvekontrollen. Ved stikprøvekontrollen vil de fysiske rammer af produktionen og den daglige driftsledelse blive undersøgt med udgangspunkt i de nævnte forhold under bilag A og B i Bekendtgørelse nr. 757 af 23. juni 2010 ”Bekendtgørelse om hold af slagtekyllinger og rugeægsproduktion”. Producenten har pligt til at være i besiddelse af ajourførte og detaljerede oplysninger om produkti-onen og disse skal opbevares i mindst tre år.

Tilsyn på slagteriet
Ved indlevering af kyllingerne på slagteriet skal producenten sikre, at oplysninger som afstamning (race), den daglige dødelighed og den samlede dødelighed er oplyst. En embedsdyrlæge kontrollerer kyllingerne ved ankomsten til slagteriet og kyllingernes fjerdragt vurderes. Efter slagtning un-dersøges slagtekyllingernes trædepuder fra hvert hus, hvor der udtages en fod fra henholdsvis den første og den sidste tredjedel af holdet. Trædepuderne fra disse 100 kyllinger vurderes og undersøges for svidninger og andre synlige skader. Hver kyllingefod tildeles points efter følgende skala: 

• Ingen svidninger – 0 point
• Mindre alvorlige svidninger – 0,5 point
• Alvorlige svidninger – 2 point

Hvis de 100 kyllingefødder fra samme hold slagtekyllinger tildeles højst 40 point foretages intet yderligere. Hvis de tildeles mellem 41-80 point skal embedsdyrlægen gøre producenten opmærk-som herpå og med henstilling om at straks at rette op utilstrækkelige forhold. Hvis det næste hold kyllinger fra samme hus på ny får tildelt 41 point eller mere, skal embedsdyrlægen indberette for-holdet til fødevareregionen. Hvis de 100 kyllingefødder fra samme hold slagtekyllinger tildeles fra 81 til 200 point skal embedsdyrlægen straks indberette forholdet til fødevareregionen.

Love og bekendtgørelser
Lov nr. 336 af 16. maj 2001 ”Lov om hold af slagtekyllinger” (https://www.retsinformation.dk/Forms/R0710.aspx?id=1100)

Lov nr. 714 af 25. juni 2010 ”Lov om ændring af lov om hold af slagtekyllinger” (https://www.retsinformation.dk/Forms/R0710.aspx?id=132378)

Bekendtgørelse nr. 757 af 23. juni 2010 ”Bekendtgørelse om hold af slagtekyllinger og rugeægs-produktion” (https://www.retsinformation.dk/Forms/R0710.aspx?id=132693)

Rådets direktiv 2007/43/EF af 28. juni 2007 om minimumsforskrifter for beskyttelse af slagtekyllin-ger, EU-Tidende 2007, nr. L 182, side 19 ff.