Andelen af den danske oksekødsproduktion, der må markedsføres med økologimærke, er steget til 4,2 pct. i de første 39 uger af 2011 mod 4 pct. i samme periode af 2010. Procentvis er der tale om en fremgang i den økologiske produktion på 7,3 pct.til 4.100 tons. De samlede slagtninger af økologiske dyr er steget med 9 pct. fra 13.600 stk. i 2010 til 14.800 stk. i 2011.

Den samlede produktion steg i de første 39 uger med 1,3 pct. til 97.600 tons og i antal med 3,0 pct. til ca. 374.000 stk.

Mest kokød
Produktion fra køer er dominerende i den økologiske produktion. Indtil videre har de udgjort 77 pct. af den økologiske produktion i 2011, mens tallet kun er 44 pct. for den samlede oksekødsproduktion. Slagtning af økologiske køer øgedes med 6,7 pct. mod kun 3,4 pct. for samtlige slagtninger. De næststørste slagtninger af økologiske dyr er stude. Slagtninger herfra er øget med 19 pct. De samlede slagtninger af stude har været uændret i samme periode.

Andelen af økologiske stude af den samlede produktion har været på 24 pct. i år mod 19 pct. i samme periode i fjor. Der må ventes slagtet forholdsvis mange handyr, ikke mindst stude, i resten af 2011 forud for afkoblingen af handyrpræmien fra 2012 og afløsning af en artikel 68-præmie på ca. 40 pct. af det hidtidige budgetloft og med kun en præmie af samme beløb for både præmieberettigede tyre og stude.