Råvarekvalitetsrådgivning i Danmark
Mejerivirksomhederne blev i 1992 enige om, at dækning af specielt mælkekvalitets-
rådgivningen ude ved mælkeproducenterne og det dermed forbundne beredskab i afdelingen for Råvarekvalitet skulle finansieres via en blanding af et beredskabsbeløb og en passende brugerbetaling. Brugerbetalingen skulle principielt dække det konkrete timeforbrug for rådgivning på gården, der er forbundet med et besøg.
Aftalen mellem mejerivirksomhederne, Dansk Kvæg og afdelingen for Råvarekvalitet er, at beredskabsbeløbet skal opkræves som et ”øre beløb” pr. kg indvejet mælk uanset denne mælks klassificering.
Afdelingen for Råvarekvalitet
Afdelingen for Råvarekvalitet er certificeret efter ISO 9001:2000 og er organiseret sammen med afdelingen for Sundhed i Dansk Kvæg. Afdelingen består af en stab i Dansk Kvæg af faglige personer som agronomer, dyrlæger og landbrugsteknikere samt 15 kvalitetsrådgivere.
Uanset niveau af nedklassificering har mejerivirksomhederne og afdelingen for Råvarekvalitet løbende behov for at have et beredskab og en overvågning af mælkekvaliteten for at få overblik over eventuelle indsatsområder i samarbejde med mejerierne til gavn for mejeribruget og den enkelte leverandør.
Hovedarbejdsområdet inden for Råvarekvalitet er rådgivning af mælkeproducenter, udvikling af projekter og udarbejde tiltag på fokusområder i tæt samarbejde med mejerierne. Afdelingen er ansvarlig for den administrative og praktiske gennemførelse af mejeriers og dertil relaterede branchers kvalitets- og egenkontrolprogrammer.
Kvalitetsrådgiverne
Kvalitetsrådgivernes hovedarbejdsområde er rådgivning af mælkeproducenterne i alle forhold vedrørende mælkens kvalitet:
- Bakteriologi, celletal, syrningshæmmere, sporer, frysepunkt m.v.
- Praktisk malkning
- Teknisk afprøvning af malkeanlæg og AMS–systemer
- Mælkekøling
- Indretning af malkecentre og malkerum
- Staldforhold
- Yversundhed m.v.
|
