Alle kender lugten af gylle, og for langt de fleste efterlader lugten et ubehageligt indtryk. Lugten kommer til udtryk fra stalde og lagertanke, men de fleste lugtgener fremkommer i forbindelse med udbringning af gylle, hvor lugtstofferne kommer i forbindelse med luften. Men hvad er det gyllen lugter af, hvorfor lugter det, og hvordan kan man reducere lugtgenerne?


Hvad lugter gyllen af?
På temasiden Ammoniak og lugt er der foretaget en grundig gennemgang af lugtgener generelt og hvordan man undgår dem. I artiklen Hvad lugter der af fremgår det, at gylle indeholder mindst 200 lugtstoffer, som hver især bidrager til det samlede lugtindtryk, som vi kender så godt.

Hvorfor opfatter vi gyllelugt så slemt?
På et seminar på Bygholm Parkhotel den 26. april 2005 holdt Anders Peter Adamsen fra LugtTek et indlæg, hvor han redegjorde for, hvorfor gylle lugter så slemt. Ved indlægget kunne man bl.a. høre følgende:
"Ofte er lugtstoffer små og flygtige molekyler, som indeholder kvælstof eller svovl. Stofferne afsætter en sanseoplevelse i hjernen, og det er vigtigt at skelne mellem, om der kan opfattes en lugt, og om lugten er acceptabel. Der er meget stor forskel i opfattelsen af lugt fra forskellige stoffer. F.eks. vil en meget høj koncentration af ammoniak kun bidrage lidt til den samlede lugtopfattelse, da tærskelværdien (den laveste koncentration der kan opfattes) samtidig er meget høj for ammoniak. Derimod bidrager bl.a. svovlbrinte og smørsyre meget til lugtopfattelsen. Én teori om, hvorfor vi opfatter, at lugten af gylle er så slem er, at der er sammenfald mellem en række stoffer i gylle og en række signalstoffer, som dannes på eller i menneskekroppen."

Se Powerpoint showet fra indlægget.

Hvordan kan man reducere lugtgenerne?
Principielt kan lugtgenerne ved udbringning reduceres på to måder:

• Man kan reducere indholdet af lugtstofferne i gyllen inden udbringning.
• Man kan udbringe gyllen på en måde, hvor gyllen hurtigt kommer ned i jorden, hvor lugtstofferne bindes.
• Man kan udbringe gyllen på tidspunkter, hvor vind- og vejrforholdene betinger, at gyllelugten generer mindst muligt.

Afgasning og gylleseparering
Én måde at reducere indholdet af lugtstoffer på, er ved at afgasse gylle i et biogasanlæg. Biogasprocessen nedbryder organiske lugtforbindelser til bl.a. biogas. En undersøgelse af dette på Forskningscenter Bygholm er offentliggjort i Grøn Viden Markbrug, nr. 296. Resultaterne viste entydigt, at lugtafgivelsen fra afgasset svinegylle var lavere end fra ubehandlet svinegylle. Som årsag anføres bl.a., at indholdet af lugtstoffer (bl.a. flygtige fede syrer, VFA) er lavere i afgasset gylle end i ubehandlet gylle.

Af samme undersøgelse fremgår det, at jo mere tyndtflydende gyllen er (jo lavere tørstofindhold), jo færre lugtgener giver gyllen anledning til efter udbringning. En tyndtflydende gylle kan både opnås ved afgasning i biogasanlæg og ved gylleseparering. På seminaret på Bygholm Parkhotel den 26. april 2005 holdt Martin Nørregaard Hansen fra Forskningscenter Bygholm et indlæg under overskriften: "Kan biogas eller gylleseparering løse lugtproblemet?". Se Powerpoint showet fra indlægget.

Gyllenedfældning
Ved nedfældning af gylle dækkes gyllen helt eller delvist af jord. Ved sortjordsnedfældning dækkes gyllen normalt helt med jord samtidig med udbringningen, fordi nedfældningen er effektiv og dyb. Derved er der ingen kontakt mellem gyllen og atmosfæren, og derfor er der i praksis ingen lugtgener. Vanskeligere er det med nedfældning af gylle i voksende afgrøder, idet gyllen her blot lægges i en rille, som skabes at et rulleskær eller lignende. Da gyllen ikke dækkes med jord, er der forbindelse til atmosfæren og dermed en større eller mindre afgivelse af lugtstoffer. Landscentret har målt lugtafgivelsen efter slangeudlægning og nedfældning af svinegylle i vinterhvede. Resultaterne var ikke helt entydige. Resultaterne viste, at nedfældning med skiveskær eller DGI (spuler gylle ned i jorden) reducerer lugtgenerne i forhold til slangeudlægning, men generne elimineres ikke. Ved sortjordsnedfældning, hvor gyllen dækkes helt, blev der stort set ikke målt lugtgener.
Resultaterne fra 2004 blev præsenteret på Bygholm Parkhotel, og Powerpoint showet kan ses her. En nærmere omtale af forsøgene og hvordan de er udført kan ses i artiklen "Gylleudbringning - nu med lugtreduktion".

Også engelske undersøgelser tyder på, at lugtgenerne reduceres ved nedfældning, men at de ikke fjernes helt. Resultaterne af disse undersøgelser er omtalt i Planteavlsorientering nr. 07-510.

De samlede resultater for 2004 og 2005 er afrapporteret i rapporten "Lugt fra gylle udbragt i vinterhvede".

Tilsætningsstoffer til gyllen
På markedet dukker jævnligt produkter op, som angiveligt reducerer lugtgenerne fra gylle ved tilsætning til foderet, i stalden eller i gylletanken. Ofte er dokumentationen for virkningen sparsom. I en større amerikansk undersøgelse af 35 tilsætningsstoffer blev det konkluderet, at kun fire produkter havde en sikker virkning på lugtgenerne. På temasiden Ammoniak og lugt er givet en nærmere præsentation af undersøgelsen resultater.

En afprøvning af tilsætningsstoffer til gyllen under danske forhold kan gennemføres på Forskningscenter Bygholm. Læs mere i pressemeddelelse "Nu kan tilsætningsstoffer til gylle testes videnskabeligt".

Sund fornuft og hensyntagen
Man kan reducere lugtgener - og i øvrigt også andre gener ved gylleudbringning - ved at tage en række simple forholdsregler før, under og efter gylleudbringning. F.eks. at:

• koordinere gylleudbringningen med naboer, så gylleudbringning og f.eks. konfirmationer ikke kolliderer,
• udbringe gylle i køligt og regnfuld vejr, hvor naboer og vasketøj opholder sig inden døre,
• tage hensyn til vindretningen, så naboer generes mindst muligt,
• rengøre veje for jord og gylle straks efter udbringningen,
• undgå spild af gylle på gyllevogn og traktor,
• rengør både traktor og vogn jævnligt

En række gode råd og ideer om, hvordan man generer mindst muligt ved gylleudbringning er anført i en række artikler.