Uønskede stoffer 

Skimmelsvampe og jordbakterier fordærver vådt og spiret ludkorn.

EU’s vejledende grænseværdier for fusariumtoksiner og ochratoksin i foder er baseret på en vurdering af den europæiske fødevaresikkerhedsorganisation EFSA.

Hvede og hvedehalm inficeret med stinkbrand kan opfodres med begrænsninger.

Meldrøjetoksiner kan have stor negativ virkning på især malkekøer, og der bør ikke anvendes korn med væsentlig indhold af meldrøjer.

Muggent korn kan reducere dyrenes ædelyst. Foderets lugt og dyrenes ædelyst er vigtig i vurdering af, om foderet er dårligt. Foderanalyser kan kun delvis afgøre, om manglende ædelyst skyldes indhold af f.eks. dårligt korn i foderet.

Pjece om biprodukter fra Plantedirektoratet.

Der er årligt 7-10 udbrud af botulisme.

Indledende undersøgelser fra høsten 2005 i samarbejdsprojektet ”Mycotoxin carry-over from maize silage via cattle into dairy products” (2005-2009) finansieret af Direktoratet for FødevareErhverv.

Dansk Kvæg har deltaget i en arbejdsgruppe under Landbrugsrådet, hvor vi sammen med foderstofindustrien har gennemgået de frivillige aftaler på foderstofområdet. Nedenfor er givet en kort opsamling på de eksisterende aftaler.

Under uheldige omstændigheder kan der dannes aflatoksin ved lagring af korn under danske forhold. I et tilfælde er der fundet aflatoksin i korn, som ikke var tørret. I et andet tilfælde er der fundet aflatoksin i korn, som var et par år gammelt.

Fusariumsvampe er kendt for at kunne danne toksiner i marken især i hvede og majs, men toksinindholdet er normalt væsentligt under grænseværdierne for kvæg, der er mindre følsomme end énmavede dyr. Fusariumtoksiner overføres normalt ikke til mælk og kød,

Korn og majs har i år i flere tilfælde været betydeligt angrebet af fusariumsvampe. Fusarium kan ses som rødlige eller hvide svampemycelier på kornaks og majskolber og kan under visse forhold danne toksiner. Analyser for toksiner tyder dog på, at fusariumtoksiner sjældent vil give problemer med sundheden hos kvæg.

Som bekendt er der meget fokus på dioxin efter skandalen i Belgien, hvor der ved et uheld blev blandet spildolie fra en transformatorstation i foderfedt.