Fødevaresikkerhed 

Lister med de krav der stilles til GLOBALG.A.P. certificering. Listerne anvendes af producenter ved egenkontrol og af auditorer ved auditbesøg.

Liste over certificerede danske producenter, der er certificeret af DLBR Certification efter GLOBALGAP Frugt- og grønssagsstandarden.

I 2004 indførte EU ”hygiejnepakken” en række forordninger, som med basis i risikoanalyse og sporbarhed skal garantere sikre fødevarer i hele fødevarekæden fra jord til bord.

HACCP er en internationalt anerkendt metode til at analysere produktionen og finde frem til risici i forhold til fødevaresikkerhed. HACCP anvendes ved opbygning af egenkontrolprogrammer og er det basale element i certificerede kvalitetssystemer.

Vores fødevarer skal være sikre og fri for sygdomsfremkaldende bakterier, uønskede kemikalier og andre stoffer der kan skade forbrugeren. Derfor er der i dag fokus på fødevaresikkerhed gennem hele produktionskæden fra ”jord til bord.”

Hvis du anvender forblandinger og/eller rene tilsætningsstoffer, skal du indberette dette til Plantedirektoratet. Din bedrift bliver dermed registreret som såkaldt HACCP-landbrug. Du skal desuden indføre kvalitetssikring efter HACCP-principperne.

Globaliseringen af markederne for primærfødevarer har resulteret i en fælles standard for god produktionspraksis. GLOBALG.A.P.certificering er åben for alle producenter af primærfødevareprodukter og indebærer årlige inspektioner og uanmeldte kontrolbesøg.

For nogle producenter er certificering en bekræftelse af, at produktionen fungerer korrekt. For andre kan det betyde besparelser pga. nye produktionsrutiner. De fleste certificeringsordninger opstår som resultat af aftagernes krav til fødevareprodukterne.