Oprettet: 01-11-2019

Surmælksprodukt mod E. coli og salmonelladiarré hos kalve

Nyt udviklings- og forskningssamarbejde skal udvikle en cocktail af mælkesyrebakterier mod kalvediarré, som landmanden selv kan producere på bedriften.

Blandt de kalve, der bliver syge og dør i de første levemåneder, er årsagen ofte diarré, forårsaget af E. coli K99. Også Salmonella Dublin kan forårsage diarré hos kalvene og er samtidig en infektion, som vi i kvægbruget arbejder hårdt på at sanere os fri for. Derfor er SEGES gået ind i et forskningssamarbejde med DTU, Københavns Universitet, Thise Mejeri og Calvex om at udvikle et surmælksprodukt målrettet forebyggelse af disse infektioner hos kalve. Produktet vil indeholde specifikke mælkesyrebakterier, der ud fra mælkeproteiner kan danne bioaktive forbindelser, som hæmmer E. Coli K99 og Salmonella Dublins evne til at forårsage sygdom.

”Vores ambition er at udvikle en starterkultur og et tanksystem, så landmænd kan producere og fodre med kulturen på deres egen bedrift,” fortæller dyrlæge Erik Rattenborg, SEGES.

Mælkesyrebakteriers sygdomshæmmende egenskaber er veldokumenterede, men det er – så vidt forskerne ved – første gang, at der sammensættes en cocktail af de mest egnede bakterier i stedet for enkeltkulturer.

Udviklingsarbejdet, der er støttet af GUDP*, har fået navnet CalfCare og kommer til at forløbe de næste to et halvt år.

* GUDP: Grønt Udviklings- og Demonstrationsprogram

Artiklen har været bragt i KvægNYT nr. 20, 2019 

 
Sidst bekræftet: 01-11-2019 Oprettet: 01-11-2019 Revideret: 01-11-2019

Forfatter

HusdyrInnovation
Kommunikationskonsulent

Kirsten Foss Marstal

Fagkommunikation


Af samme forfatter

Kvægnyt nr. 7 - 2020
Fokus på grovfoderprisen blev kickstartet i gårdrådet; Etabler det bedste såbed til majs; Korrekt kvælstof og startgødning ...
03.04.20
Kvægnyt nr. 6 - 2020
Beskyt din bedrift mod coronavirus; Det skal du overveje, før du gødsker kløvergræs til slet; Det kan blive dyrt at spare p...
20.03.20
Smitte og smittebeskyttelse
Her kan du finde svar på de mest almindelige spørgsmål om coronavirus.
11.03.20
Kvægkongres: Her de ti mest populære indlæg
Se hvilke ti indlæg, som fik flest tilmeldinger på Kvægkongres 2020
06.03.20
Kvægkongres: Laura vandt prisen som Årets kvægelev
For første gang blev prisen ’Årets elev i kvægbruget’ uddelt. Prisen skal sætte fokus på de mange dygtige elever i kvægbrug...
06.03.20