Artikler:

• Økologisk Svineproduktion – fodring og management (Magasinet Svin, marts 2008)
• Det spændende ved hamp er ……. proteinet (Magasinet Svin, april 2009)
• Det nytter ….. kvalitetssikring af økologisk svinekød (Landbrugsavisen, 8. januar 2010)
• Manual ”Reduceret pattegrisedødelighed” (december 2009)

 Præsentationer:

• Resultater vedr. fodring og management ved konsulent ved Ole Lund, LandboMidtØst
• Resultater vedr. dyrevelfærd ved dyrlæge Niels Hjørnholm, LVK
• Resume omkring sodødelighed, parasitter/hygiejne og miljø af konsulent Tove Serup, Landscentret, Økologi

Projektet havde to fokusområder:

1. Fodringsbetinget slagtekvalitet
2. Management på udvalgte nøgleområder

Der blev analyseret råvarer, udviklet forslag til fodersammensætninger, formuleret ændringer til foderstrategier og fulgt op på effekten af den samlede indsats. Når det gælder om at forbedre kvaliteten i management, var fokus på dyrevelfærd, sundhed, og miljø – alle vigtige nøgleområder i den økologiske tankegang.
Resultaterne fra projektet kan være med til at sikre forbrugerne en god kvalitet samt at stimulere nye producenter til at se mulighederne i at lægge om til økologisk produktion.

Landscentret, Økologi takker en lang række personer, der har bidraget med specialviden og en konstruktiv indsats. Det gælder:

• Else Vils, konsulent Dansk Svineproduktion: Råvareanalyser og foderoptimeringer
• Ole Lund, konsulent LandboMidtØst: Fodermanagement i praksis
• Niels Hjørnholm , dyrlæge LVK: Pattegrisedødelighed og sodødelighed
• Marianne Kjær Bonde, forsker Aarhus Universitet, DJF: Pattegrisedødelighed
• Mathias Andersen, konsulent AgroTech: Miljø management
• Friland A/S: Slagtekvalitet og parasittryk
• Thorkild Nissen, konsulent Økologisk Landsforening: Staldskoleprincip
• Alle involverede producenter

Ligeledes takkes Friland A/S og Økologisk Landsforening for godt samarbejde i forbindelse med projektets tilblivelse.

Projektet ”Kvalitetssikring af økologisk svinekød – information om fodring og management” blev gennemført i perioden 15.3.2007 til 31.12.2009 med støtte under Innovationsloven .