Brug viden om mælkens fedtsyresammensætning i mælkeproduktionen

Mælkens fedtsyresammensætning kan i dag måles med en hurtig og billig metode, og i samarbejde med RYK har SEGES skabt og udnyttet et datasæt med fedtsyresammensætningen i alle prøver fra enkeltkøer i ydelseskontrol i perioden maj 2015 – juni 2017.

Både data fra fedtsyregrupper og enkeltfedtsyrer

Som udgangspunkt består datasættet af i alt 11.209.203 enkeltbestemmelser, hvor den aktuelle applikation giver data for fedtsyregrupper og enkelt fedtsyrer, som vist i tabel 1. Det er første gang, der forefindes fedtsyredata på et helt lands malkeko-population.

På basis af datasættet har SEGES undersøgt, om mælkens fedtsyrer kan bruges til:

• at overvåge fodring og fodringsbetingede sygdomme
• at styrke avlen af dyr med færre fodringsrelaterede sygdomme
• forbedret reproduktion
• at belyse, om der er sammenhæng mellem fedtsyrer og mælkens teknologiske egenskaber som råvare til mejeriet.

Det aktuelle datasæt består af enkeltanalyser fordelt på besætninger, racer, pariteter og tidspunkter i laktationen.

Fedtsyredata sammenholdt med informationer om køer og besætninger

Til brug i de forskellige analyser er datasættet med fedtsyrer koblet til informationer om dyr og besætninger med hensyn til fodring, genetik, reproduktion og mælkens egenskaber.

Hovedresultaterne fra aktiviteterne i undersøgelsen er som følger:

• Fedtsyredata har stor sammenhæng til malkekoens vægtændring i tidlig laktation, og har sammen med andre indikatorer, som BHB og acetone potentiale til at overvåge, hvor godt malkekøerne starter laktationen.
  Læs mere her:    Fedtsyrer i mælken kan overvåge vægttab hos malkekøer (MED DIREKTE FRA GAMMEL LI)
• Fedtsyrer i mælk har høje arvbarheder og kan forbedre den aktuelle avlsværdivurderingen af ketose.
  Læs mere her:    Fedtsyrer i mælk kan forbedre avlsværdivurderingen for ketose
  
• En høj andel af oliesyre (C18:1), som tyder på, at koen mobiliserer betyder, at flere køer ikke bliver insemineret til tiden
  Læs mere her:    Fedtsyreprofilen i mælk har god sammenhæng til reproduktionen
  
• En høj andel af kortkædede fedtsyrer i mælken mindsker risikoen for forhøjet FFA-tal.
  Læs mere her: Frie fedtsyrer (FFA) i tankmælk – kend baggrunden og undgå FFA