Lønomkostninger er en stor post i mælkeproducentens budget – men der er stor forskel på, hvordan arbejdskraften bruges. Nye tal fra SEGES Innovation viser store forskelle mellem bedrifter.
5.364 kroner. Det er de gennemsnitlige lønomkostninger pr. årsko (for stor race, konventionel) i mælkeproduktionen i Danmark, men der er en markant variation mellem bedrifter: En ny analyse fra SEGES Innovation viser f.eks., at blandt besætninger, som har malkerobotter, bruger de mest effektive besætninger 1200 kr. pr. årsko mindre på lønninger end de mindst effektive.
Ifølge William Schaar Andersen, seniorkonsulent i SEGES Innovation, viser tallene, at der ikke findes én rigtig måde at drive mælkeproduktion på:
“Vi ser store forskelle selv mellem bedrifter med samme malkesystem. Det fortæller os, at organisering og ledelse betyder mindst lige så meget som teknologien,” siger han.
Netop derfor kan benchmarking give et stærkt udgangspunkt. Ved at sammenligne dine egne tal med gennemsnittet og Top-10 kan du få øje på, om dine lønomkostninger drives af strukturelle forhold, eller om der ligger et potentiale gemt i daglige rutiner og opgavefordeling.
Det er nemlig opsigtsvækkende, at der ikke kun ses store forskelle i lønomkostninger i mælkeproduktionen på tværs af malkesystemer og driftsformer, men også mellem bedrifter, der har samme malkesystem og i princippet samme tekniske forudsætninger.
Det peger på, at der er god mulighed for at spare, hvis du ser nærmere på dine timer, rutiner og organisering.
Bedrifter med lave lønomkostninger har ofte klare rutiner, tydelig opgavefordeling og stærk planlægning. Mange arbejder systematisk med SOP’er, faste mødetider og overblik over timerne i stalden. Ifølge William Schaar Andersen er det ikke nødvendigvis antallet af timer, men styringen af dem, der gør forskellen:
“At se på sine lønomkostninger handler ikke om at skære timer væk, men om at sikre, at timerne bruges dér, hvor de giver mest værdi. Nøglen er balance mellem arbejdsomkostninger, ydelse og foder,” siger han.
Med mangel på arbejdskraft og stigende lønomkostninger er der god grund til at sætte fokus på, hvordan timerne udnyttes i stalden. Analysen viser, at selv små forbedringer kan sænke arbejdsomkostningen betydeligt, og samtidig skabe en mere robust og attraktiv arbejdsplads for medarbejderne.
Du kan dykke ned i tallene og se variationerne for de enkelte malkesystemer, racer og produktionsformer i analysen Sæt fokus på lønomkostningerne i din mælkeproduktion.
Emneord
