Resumé
Vi har brug for at fremme proteinproduktionen i Danmark, både til human ernæring og til husdyrfoder. Øget proteinproduktion i Danmark skal især hjælpe med at gøre os mindre afhængige af import af sojaprotein, men også meget gerne bidrage til at vi kan få nogen bedre og mere alsidige sædskifter i markerne.
Bælgplanter er naturligvis særligt relevante til proteinproduktion, men der er flere udfordringer i produktionen, bl.a. at de ofte har en dårlig tørketolerance. Hvis vi kunne forædle sorter af bælgplanter med bedre tørketolerance og dermed større dyrkningssikkerhed. Mange bælgplanter har en begrænset roddybde, og øget roddybde kunne hjælpe dem éil at udnytte mere af jordens vandressourcer, og dermed øge deres dyrkningssikkerhed.
I projektet ”Dyrkning af proteinafgrøder med lavt miljø- og klimaaftryk til fremtidens klima (Klimaprotein)” har vi derfor arbejdet med sortsvariation i dyb rodvækst og udnyttelse af vand fra dybe jordlag hos henholdsvis hvidkløver og hestebønne.
Vil du vide mere?
Emneord
